Unterrichtung nach dem Gaststättengesetz

Eine Gaststättenerlaubnis ist nur dann erforderlich, wenn Alkohol ausgeschenkt werden soll. Vertreibt ein Anbieter also alkoholfreie Getränke, zubereitete Speisen oder unentgeltliche Kostproben, ist keine Erlaubnis notwendig. 1. Wer muss an der Gaststättenunterrichtung teilnehmen? Grundsätzlich muss derjenige, der eine Gaststätte mit Alkoholausschank betreiben will, den Unterrichtungsnachweis erbringen. Wird die Gaststätte mittels eines Stellvertreters geführt, muss eine Stellvertretererlaubnis beantragt werden. Der Stellvertreter muss den Nachweis der Unterrichtung im Gaststättengewerbe vorlegen können bzw. an der Unterrichtung teilnehmen. 2. Was wird vermittelt? Schwerpunkte der Unterrichtung sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften für das Verabreichen von Getränken und zubereiteten Speisen sowie die Grundzüge der Hygienevorschriften einschließlich des Bundesinfektionsschutzgesetzes, des HACCP-Konzepts und der betriebliche Eigenkontrolle, des Lebensmittelgesetzes und der darauf gestützten Verordnungen, des Fleischbeschaugesetzes und der darauf gestützten Verordnungen, des Milchrechtes, des Getränkerechtes, insbesondere des Weinrechtes und des Bierrechtes, des Getränkeschankanlagenrechtes und des Jugendschutzes 3. Erforderliche Sprachkenntnisse Die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung setzt sehr gute Deutschkenntnisse voraus. Falls Sie nicht über ausreichend gute Deutschkenntnisse verfügen, die es Ihnen ermöglichen auch einen schwierigen Sachverhalt zu verstehen, bieten folgende IHKs Gaststättenunterrichtung mit Dolmetscher an: Die IHK Köln bietet nach Absprache Termine für eine Unterrichtung in türkischer und chinesischer Sprache an. Bitte nehmen Sie dazu Kontakt mit uns auf. Die Kosten dafür sind von den Teilnehmern zu tragen. Diese Unterrichtungen finden nur bei ausreichender Teilnehmerzahl statt. Für Unterrichtungen in den Sprachen Italienisch, Griechisch und Vietnamesisch wenden Sie sich bitte an folgende Industrie- und Handelskammern: Bergische IHK: Griechisch Ansprechpartnerin: Frau Sofia Ernst, Tel. 0202/2490 501, E-Mail: s.ernst@bergische.ihk.de IHK Dortmund: Vietnamesisch Ansprechpartnerin: Frau Simone Linauer, Tel. 0231/5417 281, E-Mail: s.linauer@dortmund.ihk.de Ansprechpartnerin: Frau Martina Johnen, Tel. 0231/5417 123, E-Mail: m.johnen@dortmund.ihk.de IHK Düsseldorf: Italienisch Ansprechpartnerin: Frau Britta Siemers, Tel. 0211/3557344, E-Mail: siemers@duesseldorf.ihk.de

Zielsetzung

Teilnehmer/innen in der Gastronomie

Preishinweis

Preis inkl. MwSt.