Kalkulation für die Gastronomie - Praxiswissen von der Anfrage zur Lieferung

Zum Erfolg eines Hotels, Restaurants oder Catering-Service gehört vor allem, dass Preise für Produkte und Dienstleistungen richtig kalkuliert sind. Außerdem muss man wissen, wie man Angebote formuliert und rechtssicher erstellt. Wenn Sie sich dieses Wissen - speziell für die Hotel- und Gaststättenbranche - aneignen bzw. auffrischen möchten, dann ist dies die richtige Veranstaltung!   **Inhalt** Aufgaben und Grundlagen der Kalkulation * Aufgaben der Kalkulation * Grundbegriffe und Definitionen * Rechnungstechnische Abgrenzung * Kostenartenrechnung Wichtige Kalkulationsverfahren für kleine und mittlere Hotel- und Gaststättenbetriebe * Kostenstellenrechnung * Divisionskalkulation * Äquivalenzziffernrechnung * Angebotskalkulation * Preisuntergrenzen und Zusatzaufträge **Lernziele** * Sie lernen verschiedene Kostenarten kennen und wissen diese zu differenzieren * Sie wissen, wie man Kosten auf Produkte und Dienstleistungen umlegt * Sie können Angebote kalkulieren **Methode** 2 Webinar-Vormittage jeweils von 9:30 Uhr bis 12:00 Uhr inklusive 15 Minuten Pause, ausführliche Seminarunterlagen, zahlreicheÜbungsaufgaben mit Lösungen, Excel-Tools für die Kalkulation **Ihr Dozent**Ingo Wupperfeld ist Unternehmensberater und Business-Trainer und hilft Unternehmen dabei, ihre Arbeitsfähigkeit zu erhalten. Eines dieser Zweige ist die Weiterbildung, wo er bereits seit 2008 kaufmännische Seminare im Bereich Rechnungswesen durchführt. Diese werden mittlerweile nicht nur für bestimmte Zielgruppen, sondern auch in verschiedenen Lernformen (Präsenzseminare, Online-Seminare, E-Learning) angeboten. \n\nZum Erfolg eines Hotels, Restaurants oder Catering-Service gehört vor allem, dass Preise für Produkte und Dienstleistungen richtig kalkuliert sind. Außerdem muss man wissen, wie man Angebote formuliert und rechtssicher erstellt. Wenn Sie sich dieses Wissen - speziell für die Hotel- und Gaststättenbranche - aneignen bzw. auffrischen möchten, dann ist dies die richtige Veranstaltung!

Preishinweis

Preis inkl. MwSt. inkl. Unterlagen, Pausengetränken sowie Mittagessen