Bartender/-in

Inhalt „Fachtheorie" • Waren- und Rohstoffkunde (Inhalte und Rohstoffe sowie Herstellung von Spirituosen, Likören und Destillaten) • Garnituren und Fachausdrücke • Allgemeine Getränkekunde (Natürliches Mineralwasser, Säfte, Bier, Heißgetränke, Wein und Sekt) Inhalt „Fachpraxis" • Arbeiten hinter der Bar • Einrichtung und Vorbereitung einer Bar für den Einsatz • Herstellung von Mixgetränken • Rezepturen von Standarddrinks einschließlich Warenanforderung und Kalkulation • Pflege der Arbeitsgeräte • das Herstellen von Cocktails und Longdrinks • das Einrichten einer Cocktailbar • die Kalkulation und Warenanforderung \n\nDie Bar ist für viele Menschen ein Ort der Geselligkeit und Kommunikation. Eine gute Bar zeichnet sich aus guten Drinks, beste Spirituosen, zuvorkommenden Service durch handwerklich versierte Bartender/-innen aus. Im Rahmen des Kurses erwerben Sie fachspezifische Kenntnisse und weisen diese in einer Prüfung nach.

Zielsetzung

Die Prüfung dient dem Nachweis von Kenntnissen, Fertigkeiten und Erfahrungen, die Auszubildende und Fachkräfte in einem anerkannten dreijährigen gastgewerblichen Ausbildungsberuf über die in der jeweiligen Ausbildungsordnung vorgeschriebenen Inhalte hinaus erworben haben.

Vorbereitung auf IHK Prüfung

ja